Orgaanilised paisutatud amarandi (amarandi) seemned BIO PLANET, 150 g

Amarandi seemned on väikesed, kuid täis toitaineid. Neid seemneid nimetatakse sageli "pseudoteradeks", sest nagu meie tavalisi nisu terasid, saab neid jahvatada jahuks või kasutada erinevates roogades, kuid erinevalt meie tavalistest teradest pärinevad amarandi seemned erinevast botaanilisest perekonnast. Amarandi seemned on gluteenivabad ning hea valgu, kiudainete ja asendamatute aminohapete allikas. Neid saab kasutada putrudes, suppides, hautistes või isegi popkorni kombel poputada.

Amarandi seemneid hinnatakse nende toitainete poolest, kuna need sisaldavad inimorganismile olulisi mikroelemente, nagu raud, kaltsium, magneesium ja fosfor. Need on ka gluteenivabad, mistõttu sobivad neile, kellel on gluteenitundlikkus või tsöliaakia.

Paisutatud amarandiseemned on kerged, õhulised ja krõmpsuvad, valmistatud amaranditaime seemnetest. Neid valmistatakse sarnaselt tuntud popkorniga – kuumutades tillukesi amarandiseemneid, kuni need paiskuvad. Tulemuseks on ainulaadse tekstuuriga krõmpsuv pähkline tera.

Amarandiseemned on viimastel aastakümnetel muutunud populaarseks tervisetoiduna ning neid lisatakse sageli mitmesugustele roogadele, nagu salatid, supid ja küpsetised. Neid kasutatakse ka mõnedes traditsioonilistes roogades erinevates maailma paikades. See on mitmekülgne ja toitev koostisosa, mis muutub üha laiemalt kättesaadavaks tervisepoodides ja supermarketites.

Mahepõllumajanduslikke amarandi seemneid kasvatatakse ja toodetakse maheviljelusmeetodeid kasutades. Mahepõllumajandus on lähenemine põllumajandusele, mis rõhutab jätkusuutlikkust, keskkonnavastutust ning sünteetiliste kemikaalide, geneetiliselt muundatud organismide (GMO) ja kunstlike lisandite vältimist. Tavaliselt puututakse seemneid kahjurite eest kaitsmiseks ja võimalikult kauaks hoidmiseks kokku kunstlike kemikaalide – pestitsiididega ning teatavasti on paljud taimekaitsevahendid mürgised ja ohtlikud inimese tervisele. Sel põhjusel on oluline valida sertifitseeritud mahetooted.

Säilitamistingimused: hoida kuivas jahedas kohas.

Populaarsed amarandiseemned on mitmekülgne ja toitev koostisosa, mida saab kasutada mitmel viisil, et lisada oma roogadele krõmpsu ja pähklimaitset. Siin on mõned paisutatud amarandiseemnete levinumad kasutusviisid:
1. Hommikusöögihelbed: poputatud amarandiseemneid võib puistata jogurtile, püreestatud marjadele ja puuviljakaussidele või teraviljadele. Täiendava tekstuuri ja maitse saamiseks võite seda segada teiste terade või granolaga.
2. Puder: Suurepärase tekstuurikontrasti saamiseks lisage paisutatud amarandiseemneid kaerahelbele või muule kuumale teraviljale. Lihtsalt puista peale või sega pudru hulka.
3. Küpsetised: lisage paisutatud amarandiseemneid küpsetistele, nagu muffinid, küpsised ja batoonid. Võite seda lisada ka taignale, et anda oma küpsetistele veidi krõmpsuv tekstuur.
4. Salatid: puistake salatitele paisutatud amarandiseemneid, et need lisaksid krõmpsu. Need sobivad hästi nii roheliste kui ka teraviljasalatitega.

5. Energiabatoonid: segage paisutatud amarandiseemned pähklivõi, mee, kuivatatud puuviljade ja pähklitega, et luua omatehtud energiabatoone. Suru segu ahjuvormi, lase taheneda, seejärel lõika ribadeks.
6. Supid ja hautised: enne suppide või hautiste serveerimist võid neile unikaalseks krõmpsuks puistata paisutatud amarandiseemneid.
Pidage meeles, et paisutatud amarandiseemned on väga õrnad ja võivad niiskusega kokku puutudes kiiresti oma krõbeduse kaotada, mistõttu on kõige parem neid roogadele lisada vahetult enne serveerimist. See on mitmekülgne koostisosa, mida saab kasutada nii magusates kui soolastes roogades, et parandada roogade tekstuuri ja maitset, pakkudes toitaineid.