Boliivia tuvi (kinva) EKO PLANET, 1 kg

Boliivia tuvihernes (tuntud ka kui kynva) on teraviljakultuur, mida kasvatatakse peamiselt söödavate seemnete pärast. Seda peetakse sageli pseudoteraviljaks, kuna seda kasutatakse sarnaselt selle toiteomaduste ja kulinaarse mitmekülgsuse tõttu. Kinoat on kasvatatud tuhandeid aastaid ja see on pärit Lõuna-Ameerika Andide piirkonnast, kus see oli põlisrahvaste põhitoiduks.
Siin on mõned Boliivia tuvi peamised omadused ja faktid:
1. Toitumisalased eelised: Boliivia tuvi on väga toitev ja sageli kiidetakse selle kasulikkuse eest tervisele. See on hea valguallikas, mis sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet, muutes selle täielikuks valguallikaks. Kynvo on rikas ka kiudainete, vitamiinide (nagu B-vitamiinid ja E-vitamiin) ja mineraalainete (sh magneesium, fosfor ja raud) poolest.
2. Mitmekülgne kasutamine: Kynvat saab kasutada mitmesugustes kulinaarsetes rakendustes. Seda saab küpsetada ja serveerida lisandina, kasutada salatipõhjana, lisada suppidele ja hautistele. Selle mahe pähkline maitse muudab selle mitmekülgseks koostisosaks, mis täiendab nii soolaseid kui ka magusaid roogasid.
3. Kynva keetmine: Boliivia tuvi valmistamiseks pestakse seda tavaliselt külma vee all, et eemaldada looduslik kibe kate, mida nimetatakse saponiiniks. Pärast loputamist keedetakse seda vees või puljongis, sarnaselt riisi või kuskussi keetmisega. Küpsetatud kynva on kerge koheva tekstuuriga, kergelt krõmpsuv.

4. Jätkusuutlikkus: Kynvat peetakse jätkusuutlikuks teraviljakultuuriks, kuna see võib areneda paljudes keskkonnatingimustes ja vajab teiste teraviljadega võrreldes suhteliselt vähe vett. Selle kasvatamist peetakse võimalikuks lahenduseks toiduga kindlustatuse ja põllumajanduse jätkusuutlikkuse probleemidele erinevates maailma paikades.
5. Populaarsus: Kynva on viimastel aastatel populaarsust kogunud tänu oma toiteväärtusele ja mitmekülgsusele. Taimse valgu allikana sisaldub see sageli taimetoitlaste ja veganide toitumises.
Üldiselt on boliivia tuvi toitev ja mitmekülgne toit, mis võib olla väärtuslik lisand tasakaalustatud toitumisele. Seda armastatakse oma maitse, tervisega seotud eeliste ja mitmekülgsuse tõttu erinevates köökides.

Säilitamistingimused: pärast avamist hoida suletud pakendis, kuivas jahedas kohas.

Enne küpsetamist loputage. Toiduvalmistamisel kasutage 1 osa kynvot 2 osa veega. Keeda 15-20 minutit, kuni see paisub ja vesi on imendunud. Kui kiiret pole, tõsta tulelt ja hoia veel 5 minutit kaane all. Keedetud kynva kruubid tulevad sabadega ja on mõnusalt krõmpsud.
Kynva on mitmekülgne koostisosa, mida saab köögis mitmel viisil kasutada. Siin on mõned kinoa levinumad kasutusviisid:
1. Kynva lisandiks: võid süüa lihtsalt keedetud boliivia tuvi vürtsidega või teha kynva Pilafi: prae pannil kuubikuteks lõigatud sibul, küüslauk ja köögiviljad. Lisa pestud küüslauk ja rösti paar minutit. Seejärel lisa vedelik (vesi või puljong) ja keeda ülalkirjeldatud viisil. Nii tekib aromaatne idamaine kynva lisand.
2. Kynva salatis:
- keeda kynva nagu eelpool mainitud ja lase jahtuda. Sega seda erinevate värskete köögiviljade, ürtide ja enda valitud kastmega. Salati täidlasemaks muutmiseks võite lisada ka valku, näiteks röstitud kana, tofut või ube.
3. Kynva suppides ja hautistes:
- Kynvat saab lisada suppidele ja hautistele tekstuuri ja toiteväärtuse lisamiseks. Lihtsalt segage keedetud või kuumtöötlemata boliivia tuvi ja laske sellel küpseda, kuni see on pehme ja täielikult keedetud.

4. Kynva hommikusöögiks:
- Boliivia tuvipuder: küpseta kynvat piima või piimaasendajaga, magustage mee või vahtrasiirupiga ja lisage maitsekaks ja toitvaks hommikusöögiks oma lemmiklisandid, nagu värsked puuviljad, pähklid ja kaneel.
- Kynva smuutides: rohkem proteiini ja kreemja tekstuuri saamiseks segage keedetud ja jahutatud kynva oma hommikusmuutisse.
5. Kynva pearoana:
- Kynvo Bowl: looge teraviljakausid, täites keedetud kynvo röstitud või praetud köögiviljade, valguallika (nt grillkana, tofu või oad) ja maitseka kastme või lisandiga.
- täidisega paprika, kõrvits jne. köögivili: kasuta kynvat paprika või kõrvitsa täidisena, kombineeri köögiviljade, ürtide ja vürtsidega.
Katsetage erinevate maitsekombinatsioonide, ürtide, vürtside ja koostisosadega, et kohandada bolivin4si tuviroogasid oma maitse järgi. Selle mahe, pähkline maitse sobib hästi nii soolaste kui ka magusate retseptide jaoks, muutes selle tõeliselt väärtuslikuks lisandiks teie kulinaarsesse repertuaari.