Sulatatud ghee või purgis AMRITA, 500 g

Gheevõi on suurepärane ja tervislik alternatiiv tavalisele võile ning seda kasutatakse toiduvalmistamisel väga laialdaselt. Selle kõrge põlemistemperatuur muudab selle ideaalseks praadimiseks ja röstimiseks, kuna see ei põle nii kergesti kui teised rasvad. See annab roogadele rikkaliku pähklise maitse ja seda saab kasutada küpsetamisel kookide, saiade või saiakeste maitse parandamiseks. Ghee sobib suurepäraselt ka köögiviljadele niristamiseks, suppidesse või kastmetesse segamiseks, et lisada maitse sügavust. Selle mitmekülgsus muudab selle väärtuslikuks koostisosaks igas köögis.

Kuidas sulavõiga ghee’d köögis kasutada?
Küpsetamiseks/röstimiseks: Ghee ehk sulavõi on suurepärane toiduvalmistamisrasv, mis talub ülikõrgeid temperatuure (umbes 232°C). Seetõttu sobivad need rasvad väga hästi erinevate roogade praadimiseks, hautamiseks ja röstimiseks. Lisaks annab gheevõi roogadele rikkaliku, võise, kergelt pähklise maitse.
Küpsetamiseks: Ghee'd saab küpsetistes kasutada tavalise või või õli asemel. Nii annad küpsetistele ka mõnusa pähklise maitse. Tõsi, pea meeles, et gheevõi on kontsentreeritum kui tavaline või, seega tuleks seda kasutada veidi vähem kui tavalist võid.
Toitude maitsestamiseks: Ghee võid kasutatakse sageli kastmeks või erinevate praetoitude maitsestamiseks. Võid seda puistata röstitud juurviljadele, grill-lihale, kalale või keedetud riisile ja nende roogadele. Sobib väga hästi ka suppide, hautiste ja karride maitsestamiseks.
Grillimine: Enne grillimist pintseldage liha, köögivilju või mereande ghee-ga, et vältida grilli külge kleepumist ja parandada maitset.
Popkorni jaoks: Ghee või on suurepärane valik popkorni (popkorni) valmistamiseks. Kuumuta pannil väike kogus gheed, lisa popkornituumad ja kata kaanega. Raputage panni aeg-ajalt ja kui popkorn hüppab, eemaldage see tulelt ja maitsestage oma lemmikvürtside või soolaga.
Maitseaine jaoks: mõnes kultuuris serveeritakse gheed maitseainena. Võid määrida leivale, leotada. Gheevõid võid segada maitseainete või meega.
Kohv ja tee: mõnele inimesele meeldib lisada hommikukohvile või teele väike kogus gheed. See võib anda teie joogile kreemja ja rikkaliku maitse. Lisaks on ghee väga populaarne ketogeenses dieedis. Selles võis on palju rasva ja vähe süsivesikuid.