Sūreliai su kokosų sviestu ir liofilizuotomis braškėmis
Jums reikės:
250 g varškės (9 proc. riebumo),
60 g kokosų sviesto,
30 g kakavos sviesto,
25 ml tamsaus agavų sirupo,
1 plytelės mėgstamo juodojo šokolado (ne mažiau 72 proc. kakavos),
11 g liofilizuotų braškių (griežinėlių).
Gaminimas:
Pasiruoškite silikonines keksiukų ar kitų pyragaičių formeles. Pusę šokolado plytelės ištirpinkite garų vonelėje. Konditerinio teptuko pagalba ištepkite formelių dugną ir šonus. Dėkite į šaldymo kamerą 15 min.
Į dubenį sudėkite varškę, ištirpintą kakavos ir kokosų sviestą. Supilkite agavų sirupą ir viską sutrinkite iki vientisos masės. Pusę braškių kiekio (apie 5 g) pasmulkinkite peiliu ir suberkite į varškės masę.
Ištraukite formeles iš šaldymo kameros. Sudėkite varškės masę ir vėl šaldykite ~30 min.
Garų vonelėje ištirpinkite likusį šokoladą. Išimkite sušalusius sūrelius ir šokoladu aptepkite viršų, papuoškite liofilizuotų braškių griežinėliais ir dėkite į šaldytuvą, kad šokoladas sustingtų.
--
Receptas: itsmevelina.com
Gamino ir fotografavo el. parduotuvės administratorė Raimonda Bingelienė