Tseiloni kaneelil on tavalise kaneeliga võrreldes mahedam ja veidi magusam maitse. Seda peetakse sageli kvaliteetsemaks ja mõned eelistavad seda õrnema maitse tõttu. Maitsesta erinevaid roogasid, küpsetisi, salateid ja teed Tseiloni kaneeliga.
Safran on üks kalleimaid vürtse maailmas, sest seda valmistatakse käsitsi.
Spetsiifilise maitse ja lõhnaga. Kasutatakse väikestes kogustes äärmiselt tugeva lõhna tõttu. Annab toitudele pikantset maitset, asendab sibulat ja küüslauku. Sobib eriti hästi kaunviljade ja kartuli maitsestamiseks.