Keskkonnasõbralikud india pähklid EKO PLANET, 750 g

India pähklid on teatud tüüpi pähklid, mis pärinevad kašupähklipuust, mida teaduslikult tuntakse Anacardium occidentale nime all. India pähklipuu on pärit Brasiiliast, kuid nüüdseks kasvatatakse seda erinevates troopilistes piirkondades üle maailma. India pähklid on laialt tuntud oma erilise neerukujulise välimuse ja rikkaliku võise maitse poolest.
Huvitav! Pähkel ise on ümbritsetud kõva kestaga, mis sisaldab mürgist õli, mida tuntakse urushioolina. See õli võib põhjustada nahaärritust, mis sarnaneb mürgise luuderohiga, seetõttu tuleb india pähkleid hoolikalt käsitseda, et neid oleks ohutu süüa. Töötlemine hõlmab pähklite röstimist või aurutamist, et eemaldada mürgine õli. Lõpuks need kooritakse ja tuum süüakse ära.

India pähklid on populaarne nii magusate kui ka soolaste roogade koostisosa, kuid sageli nauditakse neid ka eraldiseisva suupistena. Neid saab nautida mitmel kujul, näiteks värskelt, röstitult, soolatult või kasutada toiduvalmistamisel, küpsetamisel ja isegi piimavabades alternatiivides, nagu India pähkli piim ja juust.
Toiteväärtuselt on india pähklid hea tervislike rasvade, valkude, kiudainete, vitamiinide (nagu E-vitamiin, K-vitamiin ja mõned B-vitamiinid) ja mineraalainete (nagu magneesium, fosfor ja tsink) allikas. Need on aga kaloririkkad, mistõttu on soovitatav neid mõõdukalt kasutada, eriti neil, kes jälgivad oma kaloraaži.
Säilitamistingimused: pärast avamist hoida suletud, kuivas jahedas kohas.

India pähklid on uskumatult mitmekülgsed ja neid saab kasutada mitmel viisil nii magusate kui ka soolaste roogade valmistamisel. Siin on mõned levinumad viisid india pähklite kasutamiseks toiduvalmistamisel ja küpsetamisel:
Suupisted: naudi india pähkleid kui toitvat ja kõhtutäitvat suupistet. Soola maitse saamiseks võite neid osta röstitult ja soolatult või röstida kodus.
India pähklivõi: valmistage omatehtud india pähklivõid, segades röstitud india pähkleid köögikombainis, kuni need muutuvad kreemjaks määrdeks. Soovi korral võite lisada soola või magusaineid, näiteks mett või vahtrasiirupit.
Toiduvalmistamine: India pähkleid saab kasutada mitmesugustes valmistatud roogades, näiteks karrides ja pastaroogades. Pähklid annavad kastmetele rikkaliku ja kreemja tekstuuri. Nende kasutamiseks purustage leotatud india pähklid kreemjaks põhjaks või lisage need otse roale, et saada rohkem krõmpsu ja maitset.
"Cashew Milk": leotage india pähkleid ja segage need veega, et luua kreemjas ja toitev piima alternatiiv. Seda "kašupiima" saab kasutada smuutides, teraviljades või retseptides, mis nõuavad piima.

Salatid: lisage salatitele röstitud või röstitud india pähkleid, et saada maitsvat ja krõmpsuvat tekstuuri. Pähklid parandavad roheliste ja teraviljasalatite maitset ja tekstuuri.
Küpsetised: tekstuuri ja maitse lisamiseks lisage india pähkleid küpsetistele, nagu küpsised, muffinid ja granolabatoonid. Lõika need soovitud suurusega tükkideks ja naudi toitva igapäevase vahepalana.
Magustoidud: India pähklit kasutatakse sageli vegan- või piimavabades magustoitudes. Neid saab purustada, et luua kreemjaid täidiseid juustukookidele, kookidele ja pudingitele. India pähkleid kasutatakse sageli ka toormagustoitudes nende loomuliku kreemisuse tõttu.
Tai ja India köök: India pähklit kasutatakse sageli Tai ja India köögis, et lisada maitset ja kreemjat roogadele nagu india pähkli kana, korma ja erinevad karrid.
Kodused kastmed ja kastmed: Segage leotatud india pähklid vee, ürtide ja vürtsidega kreemjate salatikastmete, pastakastmete ja lisanditega.
Vegan juust: India pähklitest saab valmistada piimavaba juustu, segades neid toitainepärmi, sidrunimahla ja vürtsidega. Seda segu saab juustu konsistentsi saavutamiseks vormida ja laagerdada.

India pähklite kasutamisel on oluline meeles pidada, et kui retsepti järgi on vaja ühtlast tekstuuri (nt kastmed, kreemid või täidised), on parem leotada india pähkleid enne küpsetamist mitu tundi või isegi üleöö. Leotamine aitab india pähkleid pehmendada ja muudab need hõlpsamini kreemjaks pudruks.
Pidage meeles, et india pähklid on kaloririkkad, mistõttu on soovitatav neid mõõdukalt tarbida, eriti kui jälgite oma kaloritarbimist.