Värskendav arbuusisalat fetajuustu ja mündiga

Arbuusisalat on suurepärane valik soojadeks suvepäevadeks!

Koostisosad:

Salakastme jaoks:
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
3 supilusikatäit värsket laimimahla
1/2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
1/4 tl meresoola

Salati jaoks:
5 tassi tükeldatud arbuusi
1 tass tükeldatud kurki
1/4 tassi õhukeselt viilutatud punast sibulat
1/3 tassi purustatud fetajuustu
1 avokaado, tükeldatud
1/3 tassi hakitud värskeid piparmündi- või basiilikulehti
1/2 jalapeno pipart, õhukeselt viilutatud (valikuline)
Meresoola

Valmistamine:

1. Valmista salatikaste: Sega väikeses kausis kokku oliiviõli, laimimahl, küüslauk ja sool.
2. Laota arbuus, kurk ja punane sibul suurele taldrikule. Nirista peale pool kastmest. Kata fetajuustu, avokaado, piparmündi ja jalapeno pipart (kui kasutad). Nirista peale ülejäänud kaste. Maitsesta ja serveeri.

Saagis: 4 portsjonit
Retsept: loveandlemons.com