Vegan võileib falafeli ja tahinikastmega

Koostis:

Tahini kastme jaoks:
1/4 tassi (60 ml) TAHINI (seesamipasta), eelistatavalt vedel
1 spl oliiviõli
2 spl sidrunimahla
3 spl vett
1 väike küüslauguküüs, hakitud
Sool ja pipar (maitse järgi)

Võileibade jaoks:
16-20 falafeli omal valikul
4 vabalt valitud vormileiba, näiteks pita leib, võileib...
1/2 pikka kurki, viilutatud
2 keskmist tomatit, viilutatud (või 1 tass kirsstomateid, poolitatud)
1 hunnik rohelisi salatilehti
1/2 tassi marineeritud punast sibulat või hakitud marineerimata punast sibulat
1/2 tassi hummust (omatehtud või poest ostetud)
Koriandrit ja/või peterselli (serveerimiseks)

Ettevalmistus:

1. Valmistage kaste: vahustage väikeses kausis TAHINI, oliiviõli, sidrunimahl, küüslauk, vesi, sool ja pipar. Maitse ja vajadusel maitsesta.
2. Kui falafel ei ole värskelt valmistatud või poest ostetud, soojendage seda.
3. Määri igale valitud saiaviilule hummust.
4. Pange peale salat, kurk, tomat ja marineeritud sibul.
5. Seejärel lisa falafel.
6. Nirista TAHINIga ja kaunista värskete ürtidega.
7. Voldi või rulli, et moodustada võileib. Maitsev!

Saagis: 4 portsjonit
Retsept: heynutritionlady.com