Küpsetamiseta küpsised maapähklivõiga

Koostis:

¼ tassi kookosõli
½ tassi vahtrasiirupit
¼ tassi piima (võite kasutada ka taimset (mandli) piima)
2 spl magustamata kakaopulbrit
¼ tassi (pluss 2 supilusikatäit) maapähklivõid (kreemjas konsistents) - kui või on soolamata, lisa küpsisegule veidi soola
½ tl vaniljeekstrakti
1½ tassi kaerahelbeid

Ettevalmistus:

1. Vooderda suur ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Sulata kastrulis keskmisel kuumusel kookosõli. Lisa vahtrasiirup, piim, kakao, maapähklivõi ja vanill ning vahusta. Küpseta sageli segades 2 minutit.
3. Tõsta tulelt ja sega hulka kaerahelbed. Tõsta tainas lusika või lusikaga ettevalmistatud ahjuplaadile. Aseta küpsised 30 minutiks külmkappi (või kuni need on kõvad).

Retsept: loveandlemons.com