Mehhiko pruunide läätsede täidis (tacodele, burritodele)

Soovitame seda läätsetäidist kasutada Mehhiko taco või burrito valmistamisel.

Koostis:

2 tl oliiviõli
½ sibulat, hakitud
1 ¼ tassi (250 g) keedetud pruune läätsi (või üks purk konserveeritud läätsi), nõrutatud ja loputatud voolava vee all
1 ¼ tassi (200 g) lillkapsa "riisi": poest ostetud (külmutatud) või omatehtud (püreesta lillkapsas köögikombainis, kuni see meenutab riisi)
1 tl köömneid
1 tl soola
½ tl küüslaugupulbrit
½ tl jahvatatud paprikat
½ tl oreganot
¼ teelusikatäit tšillipulbrit
¼ tassi köögiviljapuljongit
3-4 spl (vegan) WORCESTER kastet (või 1 spl TAMARI kastet)
½ tassi tomatipastat

Tootmine:

1. Kuumuta suurel pannil oliiviõli ja prae sibulat segades, kuni see muutub lõhnavaks, umbes 1 minut.
2. Segage keedetud või konserveeritud pruunid läätsed ja lillkapsa "riis". Prae segades 1 minut.
3. Sega hulka kõik maitseained.
4. Segage tomatipasta, köögiviljapuljong ja Worcestershire'i kaste.
5. Vähenda kuumust ja hauta 5-6 minutit (kuni segu pakseneb). Mida kauem läätsesid hautada, seda paksemaks ja kuivemaks segu muutub. Kui soovid, et kaste oleks õhema konsistentsiga, hauta vaid 3-4 minutit.
6. Serveeri vegan taco või burrito täidisena. Maitsev!

Saagis: 1/4 tassi läätsetäidist
Retsept: theconsciousplantkitchen.com