Küpsetamata porgandipallid (gluteenivaba)

Need on maitsvad porgandipallid, mis valmivad kiiresti ja lihtsalt. Gluteenivaba, sobib veganitele!
Datlite asemel võite kasutada kuivatatud viigimarju või aprikoose. Kreeka pähklid võid asendada ka teiste pähklitega.

Koostis:

100 g (½ tassi) datleid, kivideta
60 g (½ tassi) kreeka pähkleid
60 g (⅔ tassi) valtsitud kaera (gluteenivaba)
1 tl kaneeli
½ tl jahvatatud ingverit
1 näputäis soola
100 g (¾ tassi) peeneks riivitud porgandit

Tootmine:

1. Kui datlid on kuivad, leota neid 5-10 minutit kuumas vees, et need pehmeneksid. Tapa ära.
2. Pese, koori ja riivi porgand peeneks.
3. Sega datlid, kreeka pähklid, kaerahelbed ja maitseained (kaneel, ingver ja sool) köögikombainis. Peaks moodustuma parajalt kleepuv mass (näppude vahel pigistades kleepuv).
4. Lisa tükeldatud porgand ja püreesta köögikombainiga uuesti.
5. Jaga saadud mass ja vormi umbes 16 pallikest.
6. Veereta pallikesi kookoshelvestes. Teine võimalus: võid hoida pallikesi külmkapis, et need tahenuks, seejärel kasta sulatatud valgesse šokolaadi.

Saagis: 16 palli
Retsept: elavegan.com