Kikerhernejahu suupiste (gluteenivaba)

Koostis:

6 tassi vett
3 tassi (360 g) kikerhernejahu
1 tl soola ja värskelt jahvatatud musta pipart
3 supilusikatäit oliiviõli
2 spl peterselli, hakitud
2 spl pune, tükeldatud

Tootmine:

1. Määri ahjuvorm ohtralt või või õliga ja tõsta kõrvale.
2. Aja vesi suures potis keema.
3. Kui vesi keeb, vähenda kuumust keskmisele tasemele. Sega vähehaaval sisse kikerhernejahu (mitme etapina, mitte korraga).
4. Vahusta umbes 10 minutit, kuni segu on ühtlane ja paks (mida vähem tükke, seda parem).
5. Sega hulka oliiviõli, ürdid ning veidi soola ja pipart (maitse järgi).
6. Vala kikerhernesegu võiga määritud ahjuvormi ja aja ühtlase kihina laiali. Kui segu on veidi jahtunud, kata toidukilega. Tõsta vähemalt 1 tunniks (või üle öö) külmkappi.
7. Seejärel kuumuta ahi 200 °C-ni.
8. Vooderda suur ahjuplaat küpsetuspaberiga. Tõsta tardunud tainas külmkapist välja ja lõika jämedaks “pulkadeks”.
9. Laota need ahjuplaadile ja pintselda veidi oliiviõliga.
10. Küpseta 10 minutit, seejärel keera ümber, pintselda uuesti õliga ja küpseta veel 10 minutit (kuni see on kergelt kuldne ja krõbe).
11. Võta ahjust välja, maitsesta ohtralt soolaga ja serveeri oma lemmikkastmega. Maitsev!

Saagis: 6 portsjonit
Retsept: heynutritionlady.com