Spelta jahu pannkoogid

Koostis:

3 spl võid, sulatatud ja veidi jahutatud
1 tass (250 ml) tavalist täisrasvast jogurtit
2 suurt muna
2 tl vaniljeekstrakti
¾ tassi (90 g) täistera speltajahu
½ tassi (60 g) universaalset jahu
2 spl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
½ tl soola
¼ tassi (60 ml) piima (vajadusel)
võid (praadimiseks)

Tootmine:

1. Sulata või ja tõsta kõrvale jahtuma.
2. Sega suures kausis kokku jogurt, sulavõi, munad ja vaniljeekstrakt.
3. Lisage samasse kaussi speltajahu, universaalne jahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool.
4. Esmalt sega ettevaatlikult ainult “kuivad” koostisosad. Seejärel segage kahvli või spaatliga "märjad" koostisosad "kuivade" koostisosadega.
5. Lisa aeglaselt (kulphaaval) piim, kuni pannkoogitainas saavutab soovitud konsistentsi.
6. Kuumuta suurt malmist panni või paksu põhjaga mittenakkuvat panni keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa tükk võid, sulata ja määri ühtlaselt panni pinnale.
7. Aseta pannkoogitainas pannile ja küpseta, kuni pinnale tekivad mullid ja tainas veidi kuivab. Keera pannkoogid ümber ja küpseta teiselt poolt 2-3 minutit.

Saagis: 12 pannkooki
Retsept: heynutritionlady.com