Toiteväärtuslikud küpsetamata brownied

Need pähklite, kuivatatud puuviljade ja chia seemnete küpsised on gluteenivabad, veganid, loomulikult magusad ja ülimalt toitvad!

Koostis:

1 tass (173 g) kivideta MEDJOOLi datleid
¼ tassi (28 g) kreeka pähkleid
¼ tassi (28 g) pekanipähkli poolikuid
½ tassi (28 g) kooritud pistaatsiapähklid
¼ tassi (21 g) magustamata hakitud kookospähklit
1 supilusikatäis chia seemneid
3 supilusikatäit magustamata kakaopulbrit
1 spl sulatatud puhast kookosõli
1 tl vaniljeekstrakti
¼ teelusikatäit meresoola
¼ tassi (30 g) kuivatatud jõhvikaid (või kuivatatud kirsse või GOJI marju)
1 spl sooja vett, kui vaja
60 g tumedat šokolaaditahvel

Aksessuaarid:
1 spl koorega tükeldatud pistaatsiapähklid
1 spl kuivatatud jõhvikaid, kirsse või GOJI marju
1 spl hakitud pekanipähklit (karri) pähkleid
Meresool (peale puistamiseks)

Tootmine:

1. Asetage datlid, kreeka pähklid, pekanipähklid ja vaid ¼ tassi pistaatsiapähklid köögikombaini kaussi. Tükelda – alles peaks jääma hakkimata tükke.
2. Seejärel lisage magustamata hakitud kookospähkel, chia seemned, kakaopulber, kookosõli ja vaniljeekstrakt. Blenderda uuesti, kuni segu on kergelt kleepuv. Kui segu on kuiv, lisa 1-2 spl sooja vett.
3. Lisa ülejäänud ¼ tassi pistaatsiapähklid ja kuivatatud jõhvikad ning püreesta uuesti (mõned terved tükid peaks alles jääma). Aseta segu küpsetuspaberiga vooderdatud 20x10 cm ahjuvormi. Suru ühtlaselt äärte poole.
4. Vala tume šokolaad väikesesse kastrulisse ja aseta tasasele tulele kuni sulamiseni. Seda saab teha ka mikrolaineahjus: sega 30-sekundiliste intervallidega, kuni šokolaad on täielikult sulanud ja ühtlane.
5. Vala šokolaad ahjupannile laotatud brownie segule, kalluta ahjuvormi viltu, et šokolaad kataks ühtlaselt pinna. Lisage 1 supilusikatäis järgmisi koostisosi: hakitud pistaatsiapähklid, kuivatatud jõhvikad ja hakitud pekanipähklid. Aseta "brownie" 20-45 minutiks sügavkülma tahenema.
6. Enne serveerimist puista üle meresoolaga ja lõika 8 ruuduks. Hoida tihedalt kaetult sügavkülmas kuni 1 kuu. Maitsev!

Saagis: 8 brownie tükki
Retsept: ambitiouskitchen.com