Falafeli ja teiste suupistete vaagen

Koostis:

12 falafelit (omatehtud või poest ostetud)
8 viilu pita leiba (või muud teie valitud leiba)
Peotäis pooleks lõigatud kirsstomateid
½ kurki, viilutatud
1 punane sibul, õhukeselt viilutatud
Peotäis oliive
½ tassi kuubikuteks lõigatud fetat

Soovitatavad kastmed:
½ tassi hummust (omatehtud või poest ostetud)
½ tassi baba ganoush (omatehtud või poest ostetud)
½ tassi jogurti-karri kastet (omatehtud või poest ostetud)

Tootmine:

1. Kui kasutate poest ostetud falafeli, järgige pakendil olevaid juhiseid. Kui valmistate omatehtud falafeli, valmistage need vastavalt oma eelistatud meetodile. Asetage soe falafel suure eelroaaluse keskele.
2. Aseta hummus kaussi ja tee hummuse keskele väike süvend. Täida see tilga oliiviõliga. Aseta baba ganoush kaste eraldi kaussi ja kaunista värskete granaatõunaseemnetega. Vala jogurti-karri kaste eraldi kaussi ja puista peale musta pipart. Aseta kausid kastmetega falafelide ümber.
3. Pese köögiviljad hästi. Tükelda kirsstomatid, kurgid ja punane sibul. Asetage need kastmekausside kõrvale.
4. Lõika fetajuust kuubikuteks ja laota samuti eelroa alusele.
5. Soojenda pita leib ahjus või pannil. Et leib ei taheneks, hoia seda köögirätikuga kaetult.
6. Saate oma suupisteid maitsestada värskete ürtidega: piparmündilehtede, koriandri või peterselliga.

Saagis: 4 portsjonit
Retsept: wholefoodsoulfoodkitchen.com