Jogurti-karri kaste

Jogurti-karri kastet võid serveerida grillitud juurviljade, salati, falafeli, kreekeritega jne.

Koostis:

½ sibulat, viilutatud
2 küüslauguküünt
1 tass tavalist (Kreeka) täisrasvast jogurtit
1 spl värsket laimi- või sidrunimahla (umbes poole sidruni)
1 tl karripulbrit
sool (maitse järgi)
2 spl majoneesi või hapukoort (valikuline)

Tootmine:

1. Kuumuta ahi 180°C-ni. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Asetage sibul ja küüslauk (koos nahaga) ahjuplaadile. Küpseta 20 minutit või kuni sibul on pehme ja kergelt karamelliseerunud (võid ka pannil vähese õliga praadida).
3. Lase sibulal ja küüslaugul veidi jahtuda. Seejärel koori küüslauk ja aseta see koos kõigi teiste koostisosadega väikesesse köögikombaini või blenderisse. Blenderda ühtlaseks.
4. Maitsesta ja vajadusel maitsesta valmis kastet täiendavate maitseainetega.

Saagis: 1 tass kastet
Retsept: wholefoodsoulfoodkitchen.com