Vahemere stiilis kikerhernesalat

Koostis:

2 purki kikerherneid (igaüks 400 g), asetatud kurni ja loputatud voolava vee all
1 suur kurk, tükeldatud
1 kuubikuteks lõigatud punane paprika
300 g poolitatud kirsstomateid
¼ tassi kuubikuteks lõigatud punast sibulat
100 g murendatud fetajuustu
¼ tassi peeneks hakitud peterselli

Kastme jaoks:
⅓ tassi oliiviõli
¼ tassi sidrunimahla
1 tl prantsuse sinepit DIJON
½ tl mett või vahtrasiirupit
1 küüslauguküüs, hakitud
soola ja pipart (maitse järgi)

Tootmine:

1. Lisa kõik salati koostisosad suurde kaussi.
2. Sega teises kausis kõik loetletud kastme koostisosad.
3. Vala valmistatud kaste salatile ja sega õrnalt läbi.
Saagis: 8 portsjonit
Retsept: downshiftology.com