Maapähkli „brownie” (gluteenivaba)

Koostis:

½ tassi (140 g) looduslikku maapähklivõid
1 muna
⅓ tassi (65 g) kookossuhkrut (või peeneks granuleeritud pruuni suhkrut)

Tootmine:

1. Kuumuta ahi 180°C-ni.
2. Vala kookossuhkur ja muna suurde kaussi.
3. Sega elektrimikseriga. Võid kasutada ka visplit, kuid protsess võtab veidi kauem aega kui elektrimikseriga segamine.
4. Lisa maapähklivõi ja sega uuesti vispliga, kuni saad paksu kleepuva taina.
5. Vooderda 20x13 cm ahjuvorm küpsetuspaberiga.
6. Tõsta kleepuv tainas ettevalmistatud ahjupannile. Laota lusika selja abil ühtlase kihi taigna laiali.
7. Tainas sarnaneb paksu kleepuva pastaga. Vajadusel jätka lusika niisutamist sooja veega – tainas kleepub vähem ja seda on lihtsam ühtlaselt laiali ajada.
8. Küpseta umbes 20 minutit (+/- 2 minutit). Täpne küpsetusaeg sõltub sellest, kas eelistad pehmemat (küpseta lühemalt) või kõvemat (küpseta kauem) “brownie” tekstuuri.
9. Lase täielikult jahtuda. Serveeri enda valitud lisanditega (näiteks jäätis, karamellkaste...).

Saagis: 6 väikest browniet
Retsept: wholefoodsoulfoodkitchen.com