Vürtsikad Aasia nuudlid šalottsibula kastmega

Need on Hiina köögist inspireeritud nuudlid, mis on maitsestatud vürtsika šalottsibulikastmega.

Koostis:

150 g Aasia nisu- või riisinuudleid (udon, ramen, somen, soba...), keedetud vastavalt pakendi juhistele
1 suur šalottsibul, peeneks hakitud
2 hakitud küüslauguküünt
2 spl õli (näiteks avokaadoõli)
1 tl punase pipra helbeid (või ½ tl, kui sulle ei meeldi vürtsikas)
1 tl Korea punast tšillipipart gochugaru (või ½ tl, kui sulle ei meeldi vürtsikas)
1-1 ½ supilusikatäit sojakastet
1 spl tumedat sojakastet
½ supilusikatäit musta äädikat
½ supilusikatäit pruuni suhkrut
Serveerimiseks: hakitud talisibul

Tootmine:

1. Keeda vesi ja keeda pasta vastavalt pakendi juhistele
2. Pasta küpsemise ajal tükelda šalottsibul ja küüslauk.
3. Vaid paar minutit enne pasta valmimist kuumuta teises potis õli keskmisel kuumusel. Kui kuum, lisa šalottsibul ja küüslauk; Hauta 2–3 minutit.
4. Lisa tšillihelbed ja gochugaru Korea tšillipipar. Prae koos šalottsibula ja küüslauguga veel 30 sekundit. Seejärel lülitage kuumus välja, et vältida nende koostisosade põletamist.
5. Lisa kohe potti sojakaste, tume sojakaste, must äädikas ja pruun suhkur. Sega umbes 1 minut.
6. Kui kaste on hästi segunenud ja suhkur täielikult lahustunud, lisa keedetud pasta. Sega nii, et pasta oleks kastmega hästi kaetud.
7. Serveeri pasta veel kuumalt, puista peale hakitud talisibulat. Maitsev!

Saagis: 2 portsjonit
Retsept: shortgirltallorder.com