Ahjus küpsetatud suvikõrvitsa viilud

Koostis:

1 muna (veganversiooni jaoks: segage ¼ tassi teie valitud pähklipiima 1 supilusikatäie jahvatatud linaseemnetega)
½ tassi PANKO riivsaia
½ tassi mandlijahu
¼ tassi parmesani juustu (või vegan parmesani)
½ tl meresoola
Värskelt jahvatatud must pipar
2 keskmist suvikõrvitsat, lõika poole sentimeetri paksusteks viiludeks
Ekstra neitsioliiviõli
Serveerimiseks: Romesco, Tzatziki või Marinara või mõni muu teie valitud kaste (valikuline)

Tootmine:

1. Kuumuta ahi 220°C-ni ja vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Klopi väikeses kausis lahti muna. Sega suures kausis PANKO riivsai, mandlijahu, parmesan, sool ja pipar.
3. Kasta suvikõrvitsaviilud muna sisse ja seejärel PANKO segusse. Tõsta ahjuplaadile, nirista peale oliiviõli ja küpseta 17-20 minutit (keera viilud poole peal). Prae kuni kuldpruunini.
4. Serveeri kohe, kui suvikõrvitsaviilud on veel kuumad (hiljem muutuvad vähem krõbedaks). Maitsev!
Saagis: 4 portsjonit
Retsept: loveandlemons.com