Küpsetatud tofu vürtsika maapähklikastmega

Tofu juust on valgurikas sojatoode, mis on populaarne taimetoitlaste ja veganite seas.
Maapähklikastmega maitsestatud praetofut soovitame serveerida aasiapäraste riisinuudlite või lemmikköögiviljadega!

Koostis:

400 g tahket tofut (pehme tofu selle retsepti jaoks ei sobi)
1 ½ supilusikatäit maisitärklist

Maapähklikastme jaoks:
3 spl soolata maapähklivõid (kreemjas, mitte krõmpsuv ja kindlasti soolata, muidu jääb kaste liiga soolaseks)
4 spl TAMARI sojakastet
1 spl SRIRACHA kuuma kastet
1 spl riisiveini äädikat
1-2 spl fariinsuhkrut (maitse järgi rohkem või vähem)
1 tl hakitud värsket ingverit või ½ tl jahvatatud ingverit
1-2 spl vett (kui soovid vedelamat kastet)

Aksessuaarid
Tükeldatud kevadsibul (valikuline)
1-2 supilusikatäit purustatud maapähkleid (valikuline)

Tootmine:

1. Lõika tofuplokk pooleks, aseta see kahe riidest või paberist köögirätiku vahele ja aseta nende peale raskus (näiteks raske pann). Jätke see umbes 10 minutiks, et rätikud imaksid liigset niiskust. Samal ajal kuumuta ahi 200°C-ni ja vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga.
2. Seejärel lõika pressitud tofu 2-3 cm kuubikuteks ja pane suurde kaussi; lisa ka maisitärklis. Katke tofu oma kätega ühtlaselt tärklisega.
3. Aseta tofu ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja pane ahju. Küpseta 20-25 minutit, kuni väliskülg on pruunistunud ja seest täielikult küpsenud.
4. Kuni tofu küpseb, valmista maapähklikaste. Sega väikeses kausis või blenderis maapähklivõi, tamari, sriracha kastmed, äädikas, pruun suhkur ja ingver ning blenderda/püreeri ühtlaseks massiks. Sellest tuleb paks kaste, nii et kui soovid vedelamat kastet, lisa 1-2 sl vett ja sega.
5. Kui tofu on küpsenud, eemaldage see ahjust ja asetage koos valmistatud maapähklikastmega pannile. Lülitage kuumus sisse ja segage, kuni tofu on kaetud ja kaste on läbi soojenenud.
6. Tõsta tulelt ja serveeri riisinuudlite või lemmikköögiviljadega. Maitsev!
Saagis: 3 portsjonit
Retsept: shortgirltallorder.com