Suvikõrvitsaleib (gluteenivaba)

Koostis:

"Kuivad" koostisosad:

1 ½ tassi mandlijahu (170 g)

½ tassi tapiokijahu (60 g)

¼ tassi kookosjahu (30 g)

1 tl söögisoodat

1 tl kaneeli

½ tl soola

"Märg" koostisosad:

3 muna

½ tassi õunakastet (120 g)

2 spl vahtrasiirupit

1 spl õunasiidri äädikat

1 ½ tassi riivitud suvikõrvitsat (200 g)

Tootmine:

1. Kuumuta ahi 175°C-ni

2. Lisa kõik kuivained kaussi ja sega läbi.

3. Sega eraldi kausis munad, õunakaste, vahtrasiirup ja õunaäädikas ning vahusta. Suru riivitud suvikõrvitsamass riidest kotti või köögirätikusse (liigse vee eemaldamiseks). Seejärel lisa “märgadele” koostisosadele nõrutatud suvikõrvitsasegu ja sega läbi.

4. Vala “märjad” ained kuivade hulka ja sega korralikult läbi. Vala tainas võiga määritud 22 x 11 cm ahjuvormi.

5. Küpseta suvikõrvitsasaia umbes 50-60 minutit.

Saagis: üks päts suvikõrvitsaleiba

Retsept: downshiftology.com