Pasta herne, avokaado, spinati ja basiiliku kastmega

Koostis:

75 ml köögiviljapuljongit
130 g külmutatud herneid (sulatatud)
2 peotäit värsket beebispinatit (pestud)
1 peotäis värsket basiilikut (pestud)
1 väike avokaado (kivi eemaldatud)
40 g parmesani (võid asendada vegan parmesani või toitepärmiga)
25 ml oliiviõli
½ tl küüslaugupulbrit
soola ja pipart
Itaalia pasta omal valikul (näiteks spagetid, tagliatelle, makaronid, penne)

Tootmine:

1. Aja suur pott vett keema. Maitsesta näpuotsatäie soolaga ja küpseta enda valitud pasta vastavalt pakendi juhistele (keetmise koguaeg sõltub valitud pasta liigist).
2. Vahepeal aseta kõik kastme koostisosad võimsasse blenderisse ja blenderda ühtlaseks massiks.
3. Mida võimsam on blender, seda ühtlasem on kaste.
4. Maitse kastet ja maitsesta vajadusel soola ja maitseainetega. Kui kaste on liiga paks, lisa vähehaaval juurde puljongit või õli.
5. Sega keedetud pasta valmis rohelise kastmega.
6. Kaunista oliiviõli, parmesani või värskete ürtidega ja serveeri. Maitsev!
Retsept: wholefoodsoulfoodkitchen.com