Sidrunine tahini (seesamipasta) kaste salatitele

Selle kastme põhikoostisosa on tahini, Lähis-Ida köögile omane seesamiseemnepasta.
Sidrunitahiini kaste on mitmekülgne – sobib maitsestamiseks lisaks salatitele ka võileibadele, pitaleibadele, avokaadoröstsaiadele, falafelidele, värsketele või praetud juurviljadele jne.

Koostis:

½ tassi tahini (seesamipasta)
¼ tassi värskelt pressitud sidrunimahla
6 spl vett (ja rohkem kui vaja)
1 väike küüslauguküüs, riivitud
½ tl meresoola
Vahtrasiirup või mesi (vajadusel)
Ekstra neitsioliiviõli (vajadusel)

Tootmine:

Sega väikeses kausis tahini, sidrunimahl, vesi, küüslauk ja sool. Kui saadud kaste on liiga mõru, lisa veerand või pool teelusikatäit vahtrasiirupit (või mett). Samuti, kui soovite kastme maitset pehmendada, võite lisada pool või terve teelusikatäie ekstra neitsioliiviõli. Kui kaste on liiga paks, lisa veel vett (soovitava kastme konsistentsi saavutamiseks).
Retsept: loveandlemons.com