Pruunide, roheliste ja punaste läätsede supp

Koostis:

3 supilusikatäit oliiviõli
1 väike sibul, hakitud
2 küüslauguküünt, hakitud
1 sellerivars, tükeldatud
1 porgand, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
1/2 punast paprikat, tükeldatud
1 tl kurkumit
1/2 tl köömneid
1 tass pruunid läätsed
1/2 tassi rohelisi läätsi
1/2 tassi punaseid läätsi (tükeldamata)
6-8 tassi puljongit või vett
Sool ja pipar

Tootmine:

1. Kuumuta potis oliiviõli, lisa sibul ja prae läbipaistvaks.
2. Lisa küüslauk ja prae, kuni see lõhnab.
3. Lisa porgand ja seller ning küpseta, kuni need hakkavad pehmenema.
4. Lisa kurkum, köömned, sool, pipar ja sega läbi.
5. Lisa kõik läätsed ja sega.
6. Lisa puljong ja kuumuta keemiseni.
7. Alanda kuumust ja hauta, kuni läätsed on täielikult küpsenud (umbes 30 minutit). Vajadusel lisa veel puljongit või vett.
8. Maitse ja maitsesta vajadusel soola ja maitseainetega.
9. Serveeri kuumalt.
10. Soovitatavad lisandid: india pähkli kreem või hakitud petersell. Maitsev!
Retsept: oliveoilandlemons.com