Oahautis halloumi juustuga

Koostis:

3 supilusikatäit oliiviõli
1 sibul, õhukeselt viilutatud
1 punane paprika, õhukeselt viilutatud
2 küüslauguküünt, hakitud
3 spl päikesekuivatatud tomati PESTO kastet
1 tl jahvatatud koriandrit
400 g ubade purki teie valikul, asetage kurn ja loputage voolava vee all
400 g purki tükeldatud tomateid
100 g halloumi juustu, viilutatud
värske koriander, peeneks hakitud
Soovitame serveerida küüslauguleivaga.

Tootmine:

1. Kuumuta pannil keskmisel kuumusel 2 spl õli. Lisa sibul, paprika, näpuotsaga soola ja prae 10 minutit või kuni see on pehmenenud. Seejärel lisa küüslauk, pestokaste ja hakitud koriander ning prae 1 minut. Lisa oad, tomatid ja veidi vett, seejärel kuumuta keemiseni ja keeda kaaneta 10 minutit.
2. Valage ülejäänud õli eraldi pannile (keskmisel kuumusel). Prae halloumi juustu 2 minutit mõlemalt poolt (kuldpruuniks).
3. Maitse oahautist ning maitsesta vajadusel soola ja maitseainetega. Vala hautis sügavatesse kaussidesse, raputa peale halloumi juustu ja puista peale hakitud koriandrit. Soovitame serveerida küüslauguleivaga. Maitsev!
Saagis: 2 portsjonit
Retsept: bbcgoodfood.com