Kana brokolitega

Koostis:

500 g kanarinda

450 g brokoli õisikuid, lõigatud väikesteks tükkideks (5-6 tassi)

2 supilusikatäit maisitärklist

1 supilusikatäis sojakastet

3 supilusikatäit neutraalset õli, näiteks taime- või avokaadoõli

Kastme jaoks:

6 küüslauguküünt, hakitud

3 supilusikatäit hakitud värsket ingverit (pöidla suurune ingveritükk)

1 tass kana- või köögiviljapuljongit

2 supilusikatäit tumedat sojakastet

2 supilusikatäit sojakastet

Natuke Jaapani riisiveini maitseainet "mirin"

1 spl röstitud seesamiõli

2 supilusikatäit suhkrut

1/2 tl jahvatatud pipart

Tootmine:

1. Lõika kana õhukesteks ribadeks, seejärel aseta kaussi 2 spl maisitärklise, 1 spl heleda sojakaste ja 1 spl õliga. Sega korralikult läbi. Hoia vähemalt 30 minutit (kui kauem – hoia külmkapis).

2. Valmistage kaste: ühendage kõik kastme koostisosad pannil keskmisel kuumusel. Kuumuta kastet segades, kuni suhkur lahustub.

3. Sega väikeses kausis 1 spl maisitärklist 3 spl külma veega. Pane kõrvale.

4. Kuumuta suur ja raske pann kõrgel kuumusel. Lisa 1 spl õli (nt taime- või avokaadoõli).

5. Lisa ühe kihina marineeritud kana. Küpseta üks minut segamata, kuni alumine külg hakkab pruunistuma.

6. Prae segades veel 3-5 minutit. Eemalda kana pannilt ja tõsta kõrvale.

7. Lisa kuumale pannile veel üks supilusikatäis õli. Sega hulka brokoliõisikud ja küpseta sageli segades umbes 3-5 minutit.

8. Tõsta kana pannile tagasi ja sega koos brokkoliga umbes minut aega.

9. Vala valmis kaste. Segage maisitärklise segu kausis veelkord kiiresti ja valage seejärel aeglaselt pannile.

10. Sega pidevalt, kuni kaste pakseneb ja katab kana ja brokoli. Serveeri kohe. Maitsev!

Saagis: 4 portsjonit

Retsept: inspiredtaste.net