Punase läätse kotletid

Need on gluteenivabad vegan läätsepihvid.

Koostis:

150 g punaseid läätsi
240-300 ml köögiviljapuljongit või vett
1 väike punane paprika, tükeldatud
1 sibul, tükeldatud
2 suurt küüslauguküünt, hakitud
4 supilusikatäit (30 g) kikerhernejahu (võite vajada rohkem)
1 spl jahvatatud chia seemneid
3 supilusikatäit hakitud värsket peterselli
1 tl jahvatatud paprikat
¾ tl jahvatatud köömneid
½ tl sibulapulbrit
½ tl soola
Paprika ja punase pipra helbed (maitse järgi)

Õli (praadimiseks)

Tootmine:

1. Loputage punased läätsed kurnis jooksva vee all, et eemaldada mustus. Tõsta need potti või pannile koos 1 tassi köögiviljapuljongiga. Kui kasutate puljongi asemel lihtsalt vett, lisage veidi soola. Kuumuta keemiseni ja keeda läätsi umbes 15 minutit või kuni need on pehmed. Kui läätsed on täielikult küpsenud, ei tohiks potti vedelikku jääda!
2. Samal ajal kuumuta pannil veidi õli ning lisa sibul, pipar ja küüslauk. Prae paar minutit, kuni sibul muutub läbipaistvaks.
3. Kui läätsed on keedetud, asetage need köögikombaini koos praetud köögiviljade, vürtside, peterselli, jahvatatud chia seemnete ja jahuga. Püreesta (mitte liiga peeneks!). Segu peaks olema sellise tekstuuriga, et sellest saaks pätsikesi vormida (kui ei, siis lisa veel veidi jahu).
4. Vormi umbes 10 skoonit ja prae need pannil vähese õliga läbi. Prae mõlemalt poolt (umbes 3 minutit mõlemalt poolt) kuldpruuniks.
5. Serveeri enda valitud kastmega. Maitsev!
Saagis: 10 pihvi
Retsept: elavegan.com