Lõbusad praetud suvikõrvitsad

Praetud suvikõrvitsaviilud on väga ilusad, lõbusad ja maitsvad! Vaja läheb: 9 paksu suvikõrvitsa- või kabatšokiviilu (paksus 0,5–0,75 cm; kui suvikõrvitsa koor on kõva, siis koorige see ära, pehmet koort pole vaja eemaldada) 2 porgandit 1 suur lihav tomat 1,5 tl vürtskööment kimbukest sellerilehti, pestud ja hakitud kimbukest tilli, pestud ja hakitud 0,25 tl juudavaiku (asaföötida) 0,5 tl jahvatatud musta pipart Näpuotsatäit soola Paari supilusikatäit sojakastet Taimeõli suvikõrvitsa röstimiseks (soovitatavalt päevalilleõli) 120–150 g kiirelt sulavat fermentjuustu (parim on hele Cheddari juust) Pane tähele: Võimalusel vali umbes samasuguse läbimõõduga tomati- ja suvikõrvitsaviilud. Ära prae suvikõrvitsat pannil pehmeks, vaid rösti seda, praadides kõrgel kuumusel. Suvikõrvits on väga vesine köögivili, seepärast praadimisel pritsib. Ole ettevaatlik, et sa ennast ei kõrvetaks. Juustu puistamisel püüa seda mitte ahjuplaadile puistata - juust läheb kõrbema ja pärast on seda raske plaadilt puhastada. Valmistamine: Kuumuta ahi 180 °C-ni. Riivi juust ja pane kõrvale. Pese tomat ja lõika horisontaalselt jämedateks viiludeks (vaja läheb 4–5 viilu), alustades tomati kõige paksemast osast. Koori, pese ja riivi porgandid tiheda peediriiviga. Aja väike praepann kuumaks, pane õli pannile ja kui see kuumaks on läinud, lisa vürtsköömen. Kui köömned hakkavad praksuma ja tumenevad, lisa juudavaik ja mõne sekundi pärast ka riivitud porgand. Lisa veidi soola ja pool musta pipra kogusest; prae segades, kuni porgandid on pehmed. Praadimise ajaks võib panni ka kaanega katta. Praadimise lõpus lisa sellerilehed ja pool tilli kogusest, sega läbi, hauta veel paar minutit ja võta pann tulelt. Kui suvikõrvits pole üle kasvanud ja selle seemned on pehmed, siis võib need alles jätta, kõvad seemned aga tuleb eemaldada. Aja pann kõrgel kuumusel kuumaks, pane õli pannile. Pane pannile nii palju suvikõrvitsaviile kui mahub ja prae mõlemalt poolelt pruuniks, kuid ära neid pehmeks hauta. Suvikõrvits lõpetab küpsemise ahjus. Pane röstitud suvikõrvitsaviilud ahjuplaadile ja piserda peale sojakastet. Jaga praetud porgandid 4–5 osaks ja laota ühtlase kihina suvikõrvitsatele. Ülejäänud suvikõrvitsad kata tomativiiludega. Maitsesta tomatid ülejäänud musta pipraga. Raputa köögiviljadele riivitud juustu ja pane ahju. Küpseta umbes 10–15 minutit või kuni juust on täielikult sulanud ja hakkab kergelt pruunistuma. Puista ülejäänud hakitud till ahjust võetud suvikõrvitsaviiludele. Serveeri 1-2 mõlema kattega suvikõrvitsaviilu kartulipudru ja kurgi või kerge värske rohelise salatiga. Sellest kogusest saab: 3 portsjonit (igas portsjonis 3 tükki). Head isu! Retsept: balarama.lt