Täidetud „Taco“ suvikõrvitsad

Need on Mehhiko köögist inspireeritud kabatšokipaadid.

Koostis:

4 suurt suvikõrvitsat
450 g veisehakkliha
1 tl jahvatatud kuuma pipart
1 tl jahvatatud köömneid
1 tl küüslaugupulbrit
0,5 tl jahvatatud paprikat
0,5 tl oreganot
0,5 tl lauakivisoola
0,25 tl värskelt jahvatatud musta pipart
Soovitatavad lisandid: hapukoor, hakitud sibulalehed, tükeldatud tomatid, avokaadod (lõigatud õhukesteks viiludeks), värske koriander, laimimahl

Tootmine:

1. Kuumuta ahi 190 kraadini. Kuumuta ka suur pann keskmisel kuumusel; lisa veisehakkliha; purustage see spaatliga. Lisa vürtsid, sega ja küpseta 7-10 minutit.
2. Vahepeal lõika suvikõrvits pikuti pooleks ja kühvelda lusikaga sisemustest välja.
3. Aseta suvikõrvits küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja täida seest veisehakklihaga. Küpseta ahjus 15-20 minutit (või kuni pealt on pruunistunud ja kabatšokid kergelt pehmed).
4. Tõsta täidetud suvikõrvits ahjust välja ja puista peale hapukoor, puista peale tükeldatud tomatid, hakitud sibulalehed, paar viilu avokaadot ja veidi värsket koriandrit; pigista laimimahl. Maitsev!
Saagis: 4 portsjonit
Retsept: downshiftology.com