Kartuligulašš

Guljašš on Ungarist pärit roog.
Proovige seda taimetoidu versiooni guljašist!

Koostis:

1 supilusikatäis oliiviõli
1 sibul, kooritud ja peeneks hakitud
4 küüslauguküünt, kooritud ja peeneks hakitud
4-5 kartulit (olenevalt kartulite suurusest), kooritud ja kuubikuteks/väikesteks tükkideks lõigatud
3 tl jahvatatud paprikat
1 tl jahvatatud suitsupaprikat (valikuline)
800 ml köögiviljapuljongit
3 supilusikatäit tomatipastat
1 spl maisi- või kartulitärklist
115 ml vett
soola ja jahvatatud pipart

Tootmine:

1. Kuumuta õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa küüslauk ja sibul ning kuumuta pidevalt segades, kuni need on pehmenenud ja pruunistunud.
2. Lisa kartulikuubikud, paprikapulber, tomatipasta ja köögiviljapuljong.
3. Maitsesta soola ja pipraga (täpne soola kogus oleneb sinu köögiviljapuljongi soolasusest).
4. Keeda. Seejärel alandage temperatuuri ja hautage kaane all umbes 20–25 minutit või kuni kartulid on pehmed. Maitse ja vajadusel lisa veel soola.
5. Kui kartulid on pehmed, segage vispliga, et maisitärklis lahustuks ¼ tassi vees. Vala guljašisse.
6. Nüüd on hea aeg lisada omal valikul lisaaineid: punaseid ube, viilutatud vorsti (nt veganvorst) või mida iganes. (vastavalt teie vajadusele).
7. Hauta ilma potti kaaneta veel 5 minutit (või kuni kaste pakseneb).
8. Maitsesta oma lemmiklisanditega, näiteks värske peterselli, jogurti või hapukoorega.
9. Serveeri leivaga (näiteks naan) või muu meelepärase lisandiga. Maitsev!
Saagis: 2 portsjonit
Retsept: wholefoodsoulfoodkitchen.com