India riis kanaga

Koostis:

300 g basmati riisi

25 g võid

1 suur sibul, peeneks hakitud

1 loorberileht

3 kardemoni kauna

väike kaneelipulk

1 tl kurkumit

4 nahata kanarinda, lõigatud suurteks tükkideks

4 supilusikatäit karripastat

85 g rosinaid

850 ml kanapuljongit

30 g koriandrit

Tootmine:

1. Leota 300g basmati riisi soojas vees, seejärel loputa külmas vees (kuni vesi muutub selgeks).

2. Kuumuta pannil 25 g võid ja prae üks peeneks hakitud suur sibul koos 1 loorberilehe, 3 kardemonikauna ja 1 väikese kaneelipulgaga 10 minutit.

3. Lisa 1 tl kurkumit, seejärel lisa 4 kanarinda (suurteks tükkideks lõigatud) ja 4 supilusikatäit karripastat. Prae kuni aroom levib.

4. Sega pannil riis 85 g rosinatega, seejärel vala 850 ml kanapuljongit.

5. Kata pann tihedalt kaanega ja lase keema tõusta. Seejärel alandage kuumust madalaks ja keetke riisi veel umbes 5 minutit.

6. Keera kuumus maha ja lase 10 minutit seista. Sega korralikult läbi ja lisa veidi hakitud koriandrit. Enne serveerimist raputa peale veel veidi koriandrilehti ja 2 spl röstitud mandleid. Maitsev!

Saagis: 4 portsjonit

Retsept: bbcgoodfood.com