Grillitud rooskapsas

Grillitud rooskapsas - kiire ja tervislik lisand!

Koostisosad:

450 g rooskapsast (oluline on, et need oleksid võimalikult ühtlase suurusega)
1 sl ekstra neitsioliiviõli
1 sl hakitud küüslauku
1 sl sojakastet (või TAMARI kastet)
1 sl palsamiäädikat
1 tl Dijoni sinepit
1/4 tl soola
1/4 tl jahvatatud musta pipart
Puidust või metallist vardad

Valmistamine:

1. Kui kasutate puidust vardaid, leotage neid enne küpsetamist vähemalt 1 tund vees.
2. Lõigake rooskapsaste otsad ära ja eemaldage välimised pruunid lehed. Pange suurde kaussi ja kuumutage mikrolaineahjus täisvõimsusel 3 minutit (kui teil mikrolaineahju pole, blanšeerige rooskapsasid keevas vees 3 minutit ja seejärel asetage need jäävanni; nõrutage hästi). Laske jahtuda.
3. Kuumutage õuegrill keskmise kuumuseni (umbes 190 °C). Rooskapsast saate grillida ka grillpannil pliidiplaadil või ahjus (grillirežiimil).
4. Kui rooskapsas on piisavalt jahtunud, et seda puudutada, segage samas kausis oliiviõli, küüslauk, sojakaste, palsamiäädikas, sinep, sool ja pipar nende peale. Segage, et kapsas oleks ühtlaselt kaetud.

5. Pange vardad kokku: Pange igale vardale 4-5 rooskapsast, varreotsad samas suunas. Jätke iga võra vahele vähemalt 1 cm ruumi. Kui teie rooskapsas on erineva suurusega, grupeerige sama suurusega võrsed samadele varrastele, et tagada ühtlane küpsemine. Pange ülejäänud sojakastme ja palsamiäädika segu kaussi (see on ülimaitsev ja vajate seda hiljem).

6. Asetage vardad grillile. Katke kinni ja küpsetage 5 minutit. Pöörake vardad ettevaatlikult ümber. Katke uuesti kinni ja küpsetage veel 5 minutit, kuni need on kenasti pruunistunud ja piisavalt pehmed, et neid oleks terava noaga lihtne läbi torgata.

7. Eemaldage rooskapsas ettevaatlikult varrastelt ja asetage need tagasi kaussi koos kõrvale pandud sojakastme ja palsamiäädika seguga. Segage suure lusikaga. Seejärel tõsta serveerimisvaagnale või serveeri otse kausist.

Saagis: 3 portsjonit
Retsept: wellplated.com